🫘 La légumineuse version sucrée
Avec Pic’Assiette
Et si les haricots rouges se transformaient en gourmandise ? Cet atelier de cuisine invite les enfants et leurs parents à découvrir la pâte d’azuki, une préparation sucrée dont l’apparence rappelle une pâte chocolatée. Une manière surprenante de goûter les légumineuses autrement !
🥖 Du Grain au Pain
Avec La petite école de la fabrication du pain
Mettez la main à la pâte et découvrez toutes les étapes de fabrication du pain : pétrissage, façonnage, décoration et cuisson. Un atelier convivial pour découvrir les gestes de la boulangerie et voir son pain prendre forme jusqu’à sa sortie du four.
🧪 Les petits scientifiques des graines
Avec Les Petits Débrouillards
Touchez, observez et expérimentez à travers plusieurs activités : boîte mystère pour reconnaître les graines sans les voir, découverte de leur origine, germination d’une lentille et expériences autour du cycle de l’azote. Une manière ludique de comprendre aussi pourquoi les légumineuses jouent un rôle précieux pour les sols et l’agriculture.
🫘 Cuisinez céréales & légumineuses
Avec La Cantina
Découvrez des façons simples et gourmandes de cuisiner davantage de céréales et de légumineuses au quotidien. Au programme : recettes faciles à refaire à la maison, techniques culinaires, astuces anti-gaspi, conseils diététiques et dégustation des préparations.
🌾Agrobiodiversité des graines
Avec l’UMR IATE
Partez à la découverte de la diversité des céréales et des légumineuses à travers un atelier ludique et sensoriel. Apprenez à reconnaître et à trier différentes graines, puis observez leur structure interne au microscope. Grâce à un jeu olfactif autour de la farine de pois chiche, découvrez comment la variété, les conditions de conservation et la torréfaction solaire peuvent modifier ses arômes et ses qualités. L’atelier permettra également d’explorer les atouts nutritionnels des légumineuses et les nombreuses façons d’utiliser la farine de pois chiche en cuisine.
🍞 Faire son pain à La Valette de la préhistoire à nos jours
Avec Vincent Perret
L'atelier propose de faire de la farine avec une meule néolithique (évocation), avec un moulin manuel proche d'un moulin gallo-romain et de découvrir en détail comment fonctionne un moulin à blé hydraulique grâce à une maquette précise. La farine produite pourra être bluttée (tamisée) et elle sera intégrée à l'atelier pain du stand à côté.
🌱 Les céréales et légumineuses dans tous leurs états
Avec Agropol’Eat
Même les plus petit·es pourront partir à la découverte des graines ! Au programme : manipulation de céréales et légumineuses dès 1 an, jeu pour retracer le chemin de la graine à l’assiette, dégustation sensorielle de pains d’ici et d’ailleurs et création artistique à partir de graines.